2024 ニコラワインセミナーリポート>１１月２２日開催分

2024年１１月２２日に開催しましたニコラ・ワインセミナーのテーマは
『今年のボージョレヌーヴォーを楽しむ』

ボージョレヌーヴォー解禁日翌日の開催となった今回のニコラワインセミナー。
ボージョレをメインにした7種のワインとコース料理を頂きました。
いつもは泡で乾杯しますが今回はヌーヴォー解禁と言う事で皆様の１年間の健康を願いボージョレヌーヴォーでの乾杯でスタートしました。

毎年11月第3木曜に解禁される新酒、ボージョレヌーヴォーで知られる、仏•ブルゴーニュ地方にあるボージョレ地区はパリから南へ車で50分の場所です。
ぶどう畑1ha当たりの生産量はボルドーの半分程度とさほど多くはありません。
フランスては、各地でさまざまなワインが作られていますが、新酒で味わえるのは、このボジョレヌーヴォーだけです。
ボージョレヌーヴォーは単なる新酒というだけでなく、そもそも作り方が普通のワインと違います。
通常ワイン作りは、ブドウの収穫から顔造、熟成までを含めて、最低18ヶ月はかかりますが、このボジョレー地区では、9月に収穫して 11月に味わえる、たった2ヶ月で飲めるタイプの早飲み用（ヌーヴォー）のワインを生産しています。
なお、ボージョレヌーヴォーは赤かロゼ。
ボージョレワインのブドウの品種は赤はガメイ、白はシャルドネですが、白の生産量は全体の1%とわずかです。

今回皆様と共有しましたワイン

【泡】
①クレマンドブルゴーニュカーヴドリュニーサンシャルニー No56
白泡辛口/仏ブルゴーニュ

【赤ボージョレヌーヴォ】
②ニコラセレクションボージョレヌーヴォー
辛口/仏ポージョレ
ヌーヴォー=新酒らしいフレッシュで華やかな香りがしっかりと味わえる
果実味が魅力です。ニコラが醸造指揮を取ったオリジナル銘柄です。

③キュヴェナチュールボージョレヌーヴォー2024
辛口/仏ボージョレ
醸造元の社長自ら収穫指揮をとる自信作。
石灰質に富んだ恵まれた土壌の畑からフレッシュでミネラルに富んだ
ヌーヴォー=新酒の理想を目指す味わいです。

④ニコラセレクションボージョレヴィラージュヌーヴォー2024
辛口/仏ボージョレ
新酒のフレッシュさに格付けならではのエレガントで優美な味わい
上質感が漂います。

⑤サンジュリアンボージョレヴィラージュヌーヴォー2024
辛口/仏ボージョレ
醸造元の社長自慢の格付畑から石灰質に富み上質な完熟した葡萄を使用。
ヌーヴォー=新酒は、エレガントで優美な上質感溢れる味わいで
毎年一番人気の銘柄です。

⑥シークレットヌーヴォー ???
シュードル家に寝かせていた経年のボージョレヌーヴォーを特別に開栓。
今回は趣向を凝らして、会場の皆様に何年産かを飲み当てて頂きました。
正解は「2021年産」の４年もの。5年以上だと思った方も多く、
ボージョレーヌーヴォは熟成しないという定説を覆す外観と味、香りです。

【赤】
⑦ バラック・ド・ラ・ペリエールシルーブル
辛口/仏ボージョレシルーブル

AES JAPON株式会社

フランスでの自社ワイナリー生産をメインに、自社ワイナリー生産工場ならではの、確かな作りと美味しさが伝わるワインをご提供いたします。