12月のテーマ 『vin bien-aimé 』
他では学べないボルドー出身ニコラ氏と楽しむ年末特別企画セミナー
年末に開催された今回は、ニコラが特別にセレクトしたワインと
クリスマス特別ディナーを上揚シェフが腕をふるいます。
さらに今回皆様には、セミナーの期末テストに挑んでいただきました！
課題は下記②〜⑤ のシークレット赤•白各2杯の
「品種」と「産地」を答える全8問です。
【泡】
①ティエリーブルーモシルバークラス
ブランドブランシャンパーニュ
/THIERRY BOURMAULT BLANK DE BLANCS
【白】
②シークレット
③シークレット
【赤】
④シークレット
⑤シークレット
⑥サンテミリオングランクリュ
/SAINT EMILION GRAND CRU
これまでの講義とテイスティングを思い出しながら
色や味わいを飲み比べ、
ご参加の皆様同士熱心に語り合うご様子が印象的でした。
さて、正解はこちらです。
【白】
②レクロドレーヌポルドーブラン2022
シュードルニコラセレクション
品種:ソーヴィニヨンプラン/産国:フランス
③ ジェラルドヴィランシャプリ 2023
品種:シャルドネ/産国:フランス
【赤】
④ ジュヴレイシャンベルタンレ クレ2023
品種:ピノ・ノワール/産国:フランス
④ ドメーヌド クレイボジョレーレーユヌ
ルージュガルガンッア2021
品種:ガメイ/産国:フランス
今回、全問正解は該当なし。
次点の6問正解の方は多数いらっしゃいました。
参加した皆様にもれなくプレゼントが用意され、
会場は大いに盛り上がりました！
2025年のワインセミナーの締めくくりに相応しいイベントを
皆様にお楽しみ頂きました。
コース料理メニューのご紹介
◎フォアグラムースとあんぽ柿のクレープ
◎オマール海老と帆立貝柱、旬菜のサラダ
◎玄海産アラと蕪のソテー
ほうれん草のブールブランソース
◎宮崎牛モモ肉のロースト
菊芋のピュレとチップ トリュフのソース
◎あまおうのスープ仕立て
マスカルポーネのムースとフレッシュチーズのアイス/コーヒー
