2025年２月２２日に開催しましたニコラ・ワインセミナーのテーマは 『サンジュリアン』 サジュリアンは、フランスのボルドー地方メドック地区にあり、 ポイヤックの南に位置する村です。 ガローヌ川から流れた何万年にわたって作られた細かい粘土...

2025年１月２４日に開催しましたニコラ・ワインセミナーのテーマは 『ペサック・レオニャン＆マルゴー』 新年最初を飾る今回のセミナーは、AES JAPONオーナー、ニコラの出身地 ボルドーのワイン生産地であるペサック・レオニャンの白や マ...

2024年１２月２６日に開催しましたニコラ・ワインセミナーのテーマは 『ニコラ年末スペシャル』 福岡市大名のフレンチレストラン「ル・シュバリエ」で毎月開催しているニコラワインセミナー。 今回は、２０２４年の集大成にふさわしく 食前酒、シャン...

2024年１１月２２日に開催しましたニコラ・ワインセミナーのテーマは 『今年のボージョレヌーヴォーを楽しむ』 ボージョレ ヌーヴォー解禁日翌日の開催となった今回のニコラワインセミナー。 ボージョレをメインにした7種のワインとコース料理を頂...

2024年１０月２６日に開催しましたニコラ・ワインセミナーのテーマは 『秋の味覚とブルゴーニュワイン』 高級ワインのイメージが強いブルゴーニュワイン。 パリの南に位置するブルゴーニュは、300kmにわたる細長い産地。ブドウは、ピノノアール...

2024年９月２８日に開催しましたニコラ・ワインセミナーのテーマは 『初秋のローヌ地区ワイン』 ローヌワインを選ぼうとする時、メーカーやブランド、値段でも、地域でもない。 飲んでみないと分からないのが特⋯

2024年８月３日に開催しましたニコラ・ワインセミナーのテーマは 『オーストラリアワインの世界』🇦🇺 広大な土地のオーストラリアは、ワインの生産量 世界第4位。 北半球にあるフランスと収穫・出荷シーズンがズレ...

2024年7月13日に開催しましたニコラ・ワインセミナーのテーマは 『ボルドー グラーヴ地区のワインを楽しむ』 グラーヴのブドウ畑はボルドーの北部、長さ55km幅10kmの地域。 粘土質の細かい土壌から出たブドウは、渋みが柔らかく芳醇な味...

2024年5月18日に開催しましたニコラ・ワインセミナーは、 メドック格付ワインをご紹介しました。 フランスワインの出来不出来は、 ブドウを生む“土壌”に支えられているといっても過言ではありません。 フランスワインの長い歴史の中で、ワイン造...

024年4月20日に開催しましたニコラ・ワインセミナーは、 「ワインの王様」と言われるブルゴーニュワインの世界を特集しました。 高級ワインとして名高いブルゴーニュは、供給量がほんの僅かしかないため、 世界中の愛好家がブルゴーニュの銘醸を

月23日に開催しましたニコラ・ワインセミナーは、 イタリアワインの世界。 約半世紀前の日本に、オリーブオイル、ホールトマト缶、パスタ、ワイン…etc、 イタリアの食文化を持ち込んだモンテ物産の牛田様をゲストに招き、 イタリアワインの特徴を

２月のテーマは 『ボルドーVsモルドバ東ヨーロッパのワインを楽しむ』 ゲストに、日本国内のモルドバワインシェア8割を誇る輸入企業AGRI社の 成田敦和氏を招き、 モルドバワインの魅力を伺いました。 日本では珍しいモルドバワインと仏ボルドーワ...

1月20日に開催しましたニコラ・ワインセミナーには、 特別講師として輸入専門会社、エステートワインズ代表のW.S.Forsterフォスター氏をお招きし、 ご自身の出身である「オーストリアワインの世界」についてお話を伺いました。 またフォス...

12月2日に開催されましたニコラ・ワインセミナーは、特別講師として ワイン輸入専門アオセフランス株式会社代表、 有名シャンパーニュ・メゾンのアンバサダーでシャンパーニュの伝道師として 世界・日本各地で活躍中のBaronnet Maximil...

１０月に開催されたセミナー内容 セレクトされたワイン紹介 ニコラ・ワインセミナーのテーマは、 「ブルゴーニュを学ぶ」 今回はワイン産地の最強ライバル、ボルドー人ニコラが ブルゴーニュを勧める！褒める！貴重な回です ブルゴーニュはフラン...